Itineraritaly

Lido degli scogli Mený

Texts translated by the students of Liceo Linguistico Gravina of Crotone

Progetto Alternanza Scuola - Lavoro 2015/2016

 

Starters

Nostro della Casa al Vassoio

(hot and cold mixed fish)

 

Alla Calabrese

(ham, capicollo*, sopressata**, dop Crotonian pecorino cheese and home-made in olive oil)

 

Allo scoglio

(sea salad with shellfish and mussels)

 

Starter bora bora

(lettuce, octopus, bits of matured cheese, corn)

 

Ham and melon

 

Ham and pineapple

 

Ham and buffalo mozzarella

 

Ham and typical bruschetta

 

Shimps cocktail

 

Crostini with salmon

 

Delicious starter

(langoustines, shimps, pachino and rocket)

 

Octopus salad

 

 

First courses

Thin tagliatelle with lobster/spiny-lobster

 

Spaghetti with clams/mussels

 

Linguine allo scoglio

(mix of seafood)

 

Risotto all’imperiale

(Smoked salmon, shimps, lombo’s eggs)

 

Risotto allo scoglio

(mix of seafood)

 

Risotto del barone

(black truffle and walnuts)

 

Risotto alla brasiliana

(shrimps and pepperoni)

 

Delicious farfallette

(langoustines, shrimps, pachino ad rocket)

 

Chep mushroom risotto

 

Pennette with salmon

 

Paccheri with swordfish/tuna

 

Squared tubettini

(fish soup with tubetti)

 

Linguine with sea-urchin

 

 

Main courses

Grilled tuna

 

Livornese swordfish

 

Mixed grill

 

Mixed fry

 

Citrus jumbo shrimps

 

Grilled langoustines

Fresh lobsters

 

Paranza fish of the day

 

Soup fish

 

Fillet of calf to the stone

 

Fillet with green/pink/black pepper

 

Fillet mignon with mushroom

 

Slices of meat with rocket and pecorino flakes

 

Escalope with white wine from Cirò with lemon/with cep

 

 

 

Side dishes

Crotonian salad

(fresh tomato, oregano, olives, onion from Tropea, chilli pepper and extravergin oil)

 

Green mixed salad

(tomato, lettuce, chicory, rocket)

 

Fried/roasted/grilled potatoes

 

Mixed grilled vegetables

(potatoes, chicory, aubergines, courgettes)

 

Boiled vegetables

 

 

Cheese

Dop Crotonian pecorino

Dop Parmesan cheese

Calabrian cheese made with goat’s milk

 

 

Fruit

Fruit from the current season

Cutted fresh fruit

 

 

Ice-cream & desserts

Desserts (home-made productions)

Pastries of the day

Strawberry, hazelnuts, truffle, lemon, pistachio nuts ice-cream from Pizzo

 

 

Pizze

Dei principi

(tomato, mozzarella, eggs, black truffle)

 

Alla Enzo

(tomato, mozzarella, ham steak, mushroom, sausage, hot dog, spicy oil, olives)

 

Mare Nostrum

(tomato, seafood)

 

Vivaldi

(tomato, mozzarella, mushroom, olives, ham steak, sausage, artichokes)

 

Ai formaggi

(mozzarella, pecorino cheese from Crotone, Emmental, gorgonzola)

 

Margherita

(tomato, basil, mozzarella)

 

La Napoletana

(tomato, anchovies, mozzarella)

 

La Calabrese

(tomato, mozzarella, black olives, sausage)

 

La Romana

(tomato, mozzarella, cappers, anchovies)

 

Il Marinaio

(tomato, garlic)

 

La Bismark

(tomato, mozzarella, eggs, ham steak)

 

Una Delizia

(tomato, mozzarella, mushroom, artichokes, tuna)

 

Al Salmone

(tomato, mozzarella, smoked salmon)

 

Delphi 1986

(tomato, langoustine, shrimps)

 

Tra Sila e Ionio

(tomato, mozzarella, black olives, mushroom, seafood)

 

Tropical

(tomato, pineapple, mozzarella)

 

La Contadina

(tomato, mozzarella, onion, pepperoni, olives)

 

La vegetariana

(tomato, mozzarella, spinaces, aubergines, courgettes)

 

La Francese

(tomato, mozzarella, smoked salmon, cream)

 

La Diavola

(tomato, mozzarella, black olives, chili pepper, sardine)

 

Italia ‘94

(tomato, mozzarella, onion, pepperoni, spinaces)

 

La Profumata

(tomato, mozzarella, rocket, parmigiano cheese, smoked ham)

 

Il Pecoraio

(fresh tomato, mozzarella)

 

La Deliziosa

(tomato, mozzarella, langoustine, shrimps, rocket)

 

Super pizza matta

(surprise)

 

Pizza fitness

(bun, cheese mousse, dry-salted beef, rocket)

 

Pesto e cotto

(pistachio nut cream, ham steak)

 

Fiori di zucca speck

(mozzarella, courgette flowers, smoked ham)

Kalabria

(nduja from Spilinga*, onion from Tropea)

 

Magenta

(red chicory, gorgonzola cheese, bacon)

 

Bologna-Palermo solo andata

(mortadella, pistachio nut)

 

Bufalà

(fiordilatte, buffalo**, tomato)

 

Moi&Toi

(a tastefull heart)

 

Pizza in olive oil

 

Pizza Nutella

 

*Typical local salami  with Calabrian hot pepper

**mozzarella made with buffalo milk 

 

 

Hord d'oeuvre 

Plateau maison

(mixte de chaud et froid)

 

À la Calabraise

(jambon, capicollo, soppressata, fromage Pecorino de Crotone Dop et sous huiles faits maison)

 

Au rocher

(salade de mer, mollusques et crustacés)

 

 

Hors d'oeuvre bora bora

(laitue, poulpe, mais, fromages)

 

Jambon et Melon

 

Jambon et Ananas

 

Jambon au couteau et mozzarella de bufflesse

 

Jambon et bruschetta typiques

 

Cocktail de crevettes

 

Croûtons au saumon

Hors d'aoeuvre délicieux

(langoustines, crevettes, tomates pachino et roquette)

 

Salade de poulpe

 

 

Premiers plats

Tagliolini du l'homard/langouste

 

Spaghetti aux palourdes/moules

 

Linguine aux rocher:

(mixte de fruits de mer)

 

Riz à l'imperial

(saumone fumé, crevettes, oeufs de lombes)

 

Riz du baron

(truffe noire et noix)

 

Pennette à la brésilienne

(crevettes et poivrons)

 

Farfallette délicieuses

(langoustines, crevettes, tomates pachino et roquette)

 

Riz aux cèpes

 

Pannette au saumon

 

Paccheri à l'espadon

 

Tubettini au ''quadaro''

(tubettini bouillons de soupe de poisson)

 

Linguine aux oursins

 

Seconds plats

Thon rôtí

 

Espadon épée à la livornaise

 

Grillade mixte

 

Friture mixte

 

Crevettes aux agrumes

 

Langoustines rôties

 

Langoustines fraîche (coût au poids)

 

Homard frais

 

Poisson du jour de la ''paranza''

 

U quadaru/soupe de poisson

 

Filet de veau à la pierre

 

Filet au poivre vert/rose/noir

 

Filet aux cèpes

 

Coupé de viande avec roquette et copeaux de fromage Pecorino Crotonese Dop

 

Escalopes aau vin blac de Cirò/aux cèpes/au citron

 

Contours

Salade à la crotonese

(tomate fraîche, origan, olives, oignon de Tropea, piment et huile d'olive)

 

Salade verte/mixte

(tomate, laitue, chicorée et roquette)

 

Pommes de terre frites/au four/rôtis

 

Grillade mixte de légumes

(pommes de terre, chicorée, aubergines, courgettes)

 

Légumes bouillis

 

Fromages

Fromage Pecorino Dop

Fromage Parmigiano Dop

Fromage calabris au lait de chèvre

 

Fruits

Fruits de saison

Coupée de fruits frais

Ananas au passito de Cirò

 

Glace et dessert

Desserts chariots (production maison)

Pâtisserie de journée

Glaces de Pizzo au goût de fraise, noisette, truffe, cassata au pistache, citron

 

 

Pizze

Des Princes

(tomate, mozzarella, oeuf, truffe noire)

 

À la  Enzo

(tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, saucisson, saucisse de Francfort, piment, olives)

 

Mare Nostrum

(tomate, fruits de mer)

 

Vivaldi

(tomate, mozzarella, champignons, olives, jambon cruit, saucisse, artichauts)

 

Aux fromages

 (mozzarella, fromage pecorino de Crotone, fromage Emmental, fromage Gorgonzola)

 

Margherita

(tomate, basilic, mozzarella)

 

La Napolitaine

(tomate, anchois, mozzarella)

 

La Calabraise

(tomate, mozzarella, olives noires, saucisse)

 

La Romaine

(tomate, mozzarella, câpres, anchois)

 

Le Matelot

(tomate, ail)

 

La Bismark

(tomate, mozzarella, oeuf, jambon cuit)

 

Una delizia

(tomate, mozzarella, champignons, artichauts, thon)

 

Au saumon

(tomate, mozzarella, saumon fumé)

 

Delphi 1986

(tomate, langoustines, crevettes)

 

Entre Sila et Mer Ionienne

(tomate, mozzarella, olives noires, champignons, fruits de mer)

 

Tropical

(tomate, ananas, mozzarella)

 

La Paysan

(tomate, mozzarella, oignon, olives, piments)

 

La Végetarienne

(tomate, mozzarella, épinards, aubergines, courgettes)

 

La Française

(tomate, mozzarella, saumon fumé, crème fraîche)

 

La Diable

(tomate, mozzarella, olives noires, piment, sardella*)

 

Italie ‘94

(tomate, mozzarella, oignon, poivrons, épinards)

 

La Parfumè

(tomate, mozzarella, roquette, fromage Parmigiano, speck)

 

Le Berger

(tomate fraîche, mozzarella)

 

La Dèlicieuse

(tomate, mozzarella, langoustines, crevettes)

 

Super Pizza Fou

(à surprise)

 

Pizza Fitness

(focaccia, crème de fromage, bresaola, roquette)

 

Magenta

(chicorée rouge, gorgonzola, lard)

 

Bologna-Palermo seul aller

(mortadelle et pistaches)

 

Bufala

(tomate, fleur de lait de buflonne)

 

Moi&Toi

(un Coeur de goûts)

 

Pizza sous huile


Pizza Nutella 

 

 

Pizze

Dei Principi

(Tomate, Mozzarella, Eier, Schwarze Trüffel)

 

Alla Enzo

(Tomate, Mozzarella, gebackener Schinken, Pilze, Wurst, Wrustel, Chili, Oliven)

 

Mare Nostrum

(Tomate, Meeresfrüchte)

 

Vivaldi

(Tomate, Mozzarella, Pilze, Oliven, gebackener Schinken, Wurst, Artischoken)

 

Ai formaggi

(Mozzarella, Pecorino crotonese, Emmentaler, Gorgonzola)

 

Margherita

(Tomate, Basilikum, Mozzarella)

 

La Napoletana

(Tomate, Sardellen, Mozzarella)

 

La Calabrese

(Tomate, Mozzarella, schwarzen Oliven, Wurst)

 

La Romana

(Tomate, Mozzarella, Kapern, Sardellen)

 

Il Marinaio

(Tomate, Knoblauch)

 

La Bismark

(Tomate, Mozzarella, Eier, gebackener Schinken)

 

Una Delizia

(Tomate, Mozzarella, Pilze, Artischoken, Thunfisch)

 

Al Salmone

(Tomate, Mozzarella, Geräucherter Lachs)

 

Delphi 1986

(Tomate, Scampi und Garnelen)

 

Tra Sila e Ionio

(Tomate, Mozzarella, schwarze Oliven, Pilze, Meeresfrüchte)

Tropicale

(Tomate, Ananas, Mozzarella)

 

La Contadina

(Tomate, Mozzarella, Zwiebeln, Paprika, Oliven)

 

La Vegetariana

(Tomate, Mozzarella, Spinat, Auberginen, Zucchin)

 

La Francese

(Tomate, Mozzarella, Räucherlachs, Sahne)

 

La Diavola

(Tomate,Mozzarella, schwarze Oliven, Chili, Sardinen)

 

Italia ‘94

(Tomate, Mozzarella, Zwiebeln, Paprika, Spinat)

 

La Profumata

(Tomate, Mozzarella, Rucola, Parmesan, Speck)

 

Il Pecoraio

(Frische Tomate, Mozzarella)

 

La Deliziosa

(Tomate, Mozzarella, Scampi, Garnelen, Rucola)

 

Super Pizza Matta

(Überraschung)

 

Pizza Fitness

(Kuchen, Mousse von Käse, Bresaola, Rucola)

 

Pesto e Cotto

(Pistaziencreme und gebackener Schinken)

 

Fior di Zucca e Speck

(Mozzarella, Zucchiniblüten, Speck)

 

Kalabria

(‘Nduja, Spilinga, Tropea Zwiebeln)

 

Magenta

(Roter Rettich, Gorgonzola, Speck)

 

Bologna-Palermo solo andata

(Mortadella und Pistazien)

 

Bufalà

(Bufala Mozzarella, Tomate)

 

Moi&Toi

(Ein Herz aus Aromen)

 

Pizza in Öl

 

Pizza Nutella